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詳細資料ISBN：9789571361376 叢書系列：HISTORY 規格：平裝 / 256頁 / 25K正 / 14.8 X 21 CM / 普通級/ 單色印刷 / 初版 出版地：台灣 內容簡介 「杭州西湖東坡肉」蘇東坡愛吃肉，還嗜食生魚片。 「醉翁之意不在酒」歐陽脩愛喝酒，也喜歡鮮美螃蟹，退休後逐蟹而居。 「粗茶淡飯吃剩餅」王安石雖不講究美食，卻獨衷羊頭籤，這是什麼怪東西？ 穿越時空回宋朝，那是最好吃的朝代 從宋朝開始，杯、盤、碗、筷等餐具才逐漸齊備，煎、炒、烹、炸等烹飪手法才初步完善。 川菜菜系到了宋朝才一枝獨秀，五顏六色的仿葷素食到宋朝才遍地開花，餐桌飯局的各種規矩也是到了宋朝才基本定型。 中國自古採「分餐制」，像日本料理般每人一份，後來演變成「共餐制」。 古代用餐時和西方人一樣，離不開刀叉，後來才改用筷子。 漢朝人吃飯時席地跪坐，到了宋朝才能好好坐在椅子上進食。 大開眼界的宋人飲食 ◎鮑魚之肆的鮑魚不是鮑魚？ ◎廣東菜竟然嚇死人？ ◎古代也有食安問題，病死馬肉佯稱鹿肉？ ◎今日拍賣市場上天價的宋瓷，居然是窮人用的器具？ ◎敬酒時，為何大家共用一個酒杯？ ◎宋朝沒冰箱，怎麼有冰品可吃？ ◎宋朝已有川菜，但當時沒辣椒怎麼辦？ 作者身為資深饕客，獨家考證史料、典故，化身主人翁帶著讀者穿越回到宋朝，從飲食習慣、食品種類和飯局座次等細節比較古今異同，細說為什麼當朝「最好吃」！除了介紹歷史文化、飲食特色，更帶領你體會當時的生活情趣。名人推薦 姚舜 資深美食記者 曾肅良 國立台灣師範大學藝術史研究所教授 駱芬美 銘傳大學通識教育中心副教授 拍案叫絕 推薦 |
| 搜尋參考資料: 1. 博客來-吃一場有趣的宋朝飯局 2014年12月8日 ... 書名：吃一場有趣的宋朝飯局，語言：繁體中文，ISBN：9789571361376，頁數：256，出版社：時報出版，作者：李開周，出版日期：2014/12/08，類別：人 ... 2. 《書摘》吃一場有趣的宋朝飯局- 世界新聞網 《書摘》吃一場有趣的宋朝飯局. /李開周. February 1, 2015, 6:16 am 次. 宋朝不流行減肥蘇東坡有個好朋友叫張商英，當過宰相，晚年很注意養生：早上吃半升米、二兩 ... 3. 【吃一場有趣的宋朝飯局】早午餐、TAPAS這種潮物，幾百年前宋朝人就 ... 2015年6月14日 ... 換句話說，從一日兩餐變成一日三餐是從宋朝開始的。不過這個過渡期真的太長了，絕大多數宋朝農民和窮苦市民仍然固守著一日兩餐的老傳統不 ... 4. 吃一場有趣的宋朝飯局(豆瓣) - 豆瓣读书 致力於宋朝飲食研究，翻閱宋代筆記和史書，在浩如煙海的文獻中攫取資訊。《吃一場有趣的宋朝飯局》以全景式版塊還原宋朝飲食生活的真實樣貌，可以瞭解宋朝人吃 ... 5. 我的閱讀，我的分享《吃一場有趣的宋朝飯局》-拾人牙慧 - 三魚I Reader 2015年2月25日 ... 在早先的國編本歷史課本中，對於宋代歷史一定會有提到一句當年「天上天堂，地下蘇杭」的老諺語，相信唸過的人多少應該有些印象。記得當時筆者 ... 6.吃一場有趣的宋朝飯局~優質購物網 吃一場有趣的宋朝飯局 |
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